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烤鹌鹑蛋，禽蛋营养丰富，是很多孩子，老人都喜欢吃的蛋类，尤其近几年兴起的烤鸟蛋更是备受人们喜爱，烤鸟蛋炉也成了很多商户竞相购买的赚钱小机器，鸟蛋炉无须门店，投资少，以摆摊形式在夜市、车站、商场、学校附近等人流量大的地方，摆个摊位可以经营。
烤鸟蛋一串5个，一次可以烤7-8串，每串成本1.0元左右，零售价格2.5-3元，如果加上肉泥或虾仁制成的鲜肉或鲜虾鸟蛋，卖价更高。制作一串只需要一分钟，每天可卖600串以上，利润可观。
烤鸟蛋机有铝合金板制成，经久耐用。制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面的五个凹槽内，撒上调味料，然后放上一根竹签，等蛋边沿爆烤成型的时候，手握竹签的一端，翻转另一面继续烧烤，将烤熟的鸟蛋取出，撒上调味就可以吃了。
燃气烤鸟蛋炉
机器参数
生产量：60串/小时；
规 格：32×30×16厘米，7排35个孔（另有8排40孔鸟蛋机）
燃气量：0.1KG/小时
制作方法
1、将模具清洗干净
2、连接通气管道，检查是否漏气
3、预热到100度左右，用毛刷涂上食用油
4、模具升温到150度左右，顺槽插入竹签，打上鹌鹑蛋，撒上适量调料。
5、蛋的边沿定型成熟时，翻转另一面烤制。
6、刷上客户喜欢的酱料即可食用！
