饭店设计形成主题，并非化的排斥其他客源。主体饭店设计并不一定只有一个主
题，有时可以形成一主几辅的格局，同时适当拓展若干个其他细分市场。这不但可以保持客源量，还可以为将来主题饭店的长期发展做一探视性的市场摸底，从中有更好的启发，饭店设计增添或更改原有的主题。一定要把握好主次，不要捡了芝麻丢了西瓜。如目前餐饮市场上，寿宴、婚宴等成为大众消费新的增长点，可以以此为辅助，适量拓宽主题饭店的客源类型。
2.慎重选址，确保饭店设计经营条件的优越性
饭店设计选址对于主题餐厅的经营有着十分重要的影响。适合主题饭店发展的地址，大致可分为两类，一类是交通条件十分便利的地点，这类主题饭店设计一般主题不甚突出，其客源也不是特别专一，也即，在客源的选择上表现出一定的“宽容”性，它能同时吸引各种不同的客源来店消费。因此，这类主题饭店设计成功的关键取决于良好的地理位置，要求交通便利，或地处主要的生活区，或是城市的闹市区。而另一类主题饭店设计在选址上则注重环境的隐蔽性和幽静性，尤其是一些建立在市场高度细分基础上的主题餐厅设计，因其客源面相对“窄小”而拥有非常化的客源，这类饭店设计往往带有俱乐部的性质。因此，其客源可以不辞辛苦来此寻求“志同道合”的伙伴进行聊天，在自己熟悉并迷恋的环境中寻找自我，展示兴趣。
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