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一 麻辣火锅 底料，一般都是有麻椒、灯笼椒，香叶 等等制作而成，虽然能很好的刺激食欲，但是，大都属温热性质，所以，很容易上火，搭配新鲜蔬菜，有清凉、解毒、去火的作用 ！
二 还可以选择一些豆制品和菌类，他们有很高的营养价值，青菜也是必不可少的，大概肉和青菜的比例是1∶2较适合，可保证酸碱平衡。
三 减肥的朋友 海带也可以适当的吃些，因为海带可减少脂肪积存。
四 选荤菜的时候，最1好选一些纯肉食品，不要选择加工肉制品。相对营养来说， 纯肉食品营养价值更高些，特别是鱿鱼，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。
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